金龙鱼油质抽检不合格 都是“阳光”惹的祸

近日，记者从安徽工商局官网找到，2011年底，一出厂金龙鱼玉米油被检测出有色泽和烟点不合格。问题油品生产日期为2011年3月1日，该出厂产品已下架。

金龙鱼合肥经销商王先生回应，工商部门抽查的玉米油出自于一家小餐馆，并长年曝晒在日光下，造成油质产生了变化。（潍坊晚报今日A11版）　　就这一事件，金龙鱼官方目前仍未做出对此，经销商王先生的回应充其量不能视作半官方的非正式对此，这个对此觉得是过于业余，难言科学精确，没多少说服力。　　不可否认，阴凉、通风是很多食品最基本的储存条件，如果不按照储存条件存放在食品，让食品拒绝接受过多的阳光太阳光，那么即使处在保质期内也可能会变质。

但必须特别强调的是，这种逻辑并不限于于所有的食品质量指标，食品质量指标有很多，阳光太阳光可能会造成一部分指标的变化，而其他一些指标的不合格则与阳关太阳光没过于大因果关系，更加多各不相同其他因素。根据食用油业内专家的众说纷纭，玉米油的色泽和烟点就是两种与阳光太阳光没过于大因果关联的指标，专家指出，油料色泽变化少见原因大体有三种：一是油料储存时间过长，二是油料特工商脱色工艺约将近拒绝，三是加工或销售过程中掺入了其他油类。

油料烟点的强弱则主要与原料结构有关，一般而言，原料劣烟点较低，原料不显烟点也不会减少。似乎，造成食用油色泽和烟点不合格的主要原因是原料质量劣和加工环节不合格，至于阳光曝晒，也许不会对色泽和烟点的变化有所性刺激，但只能靠这些性刺激，足以造成色泽和烟点的不合格，经销商把金龙鱼玉米油的色泽和烟点不合格归咎于为阳光太阳光是可笑的。　　另外，即便是小餐馆，经营者也不至于把食用油放在室外拒绝接受阳光照射，而放到室内的食用油也许不会因为餐馆布局不合理的原因受到一些间接太阳光，但约将近长年曝晒在阳光下的相当严重程度，经销商得出的食用油被阳光摊变质的众说纷纭在情理上也很难说合。

　　时隔天气之后，太阳也出了临时工，显然，临时工队伍更加讨厌会说出、不怕担责的同志了，这意味著不是一个好趋势。食品安全必须诚信，企业的身体健康发展必须诚信，金龙鱼面对着此次色泽和烟点不合格的问题，必需要拿走仅次于的诚恳，检审产品质量问题，挡住漏洞，开诚布公地向消费者做出说明和解释，只有这样才能获得消费者的协议书和市场的尊重。如果金龙鱼不愿认清问题，纳太阳垫背，企图推卸责任，那么只不会弄巧成拙、适得其反。

（李英锋）　　金龙鱼油质抽查不合格 对此称之为是被阳光晒坏　　金龙鱼问题出厂玉米油虽已争相下架，但仍有极大的问号在消费者心中没能找出。怎么会金龙鱼也无法安心不吃了？到底是什么环节错误，造成抽查时被追查产品不合格？昨日，金龙鱼食用油合肥总经销商王先生对此说道，油质抽查不合格几乎是餐馆交给疏于的错，那桶检验的玉米油只不过是被一个小餐馆摊变质了？！　　紫外线才是罪魁祸首　　昨日，记者电话连线了金龙鱼食用油合肥总经销商，期望厂家需要就问题油得出适当说明。　　工商部门抽查的那桶玉米油，只不过出自于六安路上的一家小餐馆。

经销商王先生向记者说明说道，据查小餐馆因交给疏于，使得玉米油长年曝晒在日光下，因而造成油质产生了变化。　　据王先生说明，食用油的交给特别是在要防止紫外线的太阳光。对于多数大型连锁餐馆来说，货架上的食用油多在堵塞的卖场内销售，留存条件较好，所以顾客们从大卖场出售的食用油应当会经常出现类似于质量问题。

　　王先生还向记者透漏，根据工商的检测报告，判处不合格的食用油显然是江苏益海泰州粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，其生产出厂为2011年3月1日。而元旦后期，多数餐馆商铺内销售的玉米油则是2011年11月以后生产的，与问题油并不归属于同一出厂。　　原料不合格烟点不会减少　　昨日，记者特地咨询了合肥市粮食内部系统的油料专家，探索经销商说明的真假。

　　据业内人士说明说道，油料色泽变化少见的原因大体有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料特工商脱色工艺约将近拒绝，其三则是加工或销售过程中掺入了其他油类。而至于所谓的烟点，只不过就是油冷却过程中，食用油冒黑烟时的温度。

同批原料生产的油烟点大致相同。烟点的强弱主要与原料结构有关。　　一般来讲，原料劣烟点较低，原料不显，不存在掺入，烟点也不会适当减少。

油料专家说明说道， 比如合格的食用油烟点不应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则有可能降到270度就不会冒黑烟了。　　晒坏食用油众说纷纭被批评　　去年岁末，被安徽省工商局抽查的金龙鱼玉米油，被追查色泽和烟点不合格。

难道真如经销商所说，一桶在货架上销售的食用油，不会被阳光摊怕吗？　　根据2005年卫生部发布的《食用植物油卫生标准》，食用油需具备长时间的透明度、色泽、气味和滋味，无焦臭、酸败和其它异味。不得与非植物油混存，理应防雨、防污、美白、防护措施。储油容器的内壁和阀不得用于铜质材料，大容量的纸盒不应尽量充入氮气或二氧化碳气体，不得通入空气加热。

储存成品油的专用容器必需具体标记，定期清除或清扫，潮湿后才能灌油。运输时理应防污染措施，不得与剧毒、危害物品混运。　　业内专家回应，食用油被阳光摊变质的众说纷纭额有些可笑。

导致烟点和色泽不过关的原因，觉得毕竟紫外线长年太阳光这一全然因素就能造成。　　我自己家也在不吃玉米油，比起其他油，玉米油却是更加酸甜。金龙油食用油经销商王先生同时告诉记者，金龙鱼已将其他批号的产品检验，预计8日未来将会发布结果。

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